CAROTE ALLA PARMIGIANA
Pelate e lavate le carote, tagliatele finemente a rondelle e  mettetele in una padella dove avrete fatto scaldare dell'olio.  Mentre rosola mescolate con un cucchiaio di legno. Lasciate  cuocere a fuoco basso per 20 minuti aggiungendo mezzo bicchiere  di acqua, poco sale e pepe. Una volta cotte, cospargete il tutto  con parmigiano grattugiato e servite caldo.05